Waters多(duo)糖分離(li)色譜(pu)柱(zhu)
人們(men)已對(dui)多(duo)糖來源(yuan)、提純、結(jie)構分析、生(sheng)物(wu)活性、產(chan)品(pin)開發(fa)應(ying)用等方面(mian)做(zuo)了(le)大(da)量的(de)研(yan)究(jiu)工作, 取(qu)得(de)了(le)巨(ju)大(da)的進展(zhan)。到目(mu)前(qian)為止(zhi)，已有近 300 種(zhong)的多(duo)糖類(lei)化合(he)物(wu)從(cong)天(tian)然產(chan)物(wu)中(zhong)被分離(li)提取出(chu)來。

人們(men)已對(dui)多(duo)糖來源(yuan)、提純、結(jie)構分析、生(sheng)物(wu)活性、產(chan)品(pin)開發(fa)應(ying)用等方面(mian)做(zuo)了(le)大(da)量的(de)研(yan)究(jiu)工作, 取(qu)得(de)了(le)巨(ju)大(da)的進展(zhan)。到目(mu)前(qian)為止(zhi)，已有近 300 種(zhong)的多(duo)糖類(lei)化合(he)物(wu)從(cong)天(tian)然產(chan)物(wu)中(zhong)被分離(li)提取出(chu)來。

多(duo)糖分離(li)的方法(fa)

1 多(duo)糖的(de)預(yu)處理(li)

很多(duo)的食(shi)品樣(yang)品中(zhong)含(han)較多(duo)的脂(zhi)類物(wu)質(zhi)，直接影(ying)響(xiang)結(jie)果的(de)測定(ding)，因此(ci)在提取之(zhi)前(qian)要(yao)先除(chu)去(qu)脂(zhi)溶性雜(za)質(zhi)，壹般用石油醚等溶劑回流的方法(fa)，然後(hou)除(chu)去(qu)單(dan)糖、低(di)聚(ju)糖及(ji)苷(gan)類(lei)等幹擾(rao)性成(cheng)分，壹(yi)般用85％的乙醇(chun)。同時，對(dui)多(duo)糖進行預(yu)處理(li)也可(ke)以除(chu)去(qu)天(tian)然
產(chan)物(wu)中(zhong)的色素[6, 7]。

多(duo)糖的(de)提取

化(hua)學方法(fa)提取

多(duo)糖分離(li)不(bu)需(xu)要(yao)脫脂(zhi)的原(yuan)料(liao)和(he)脫脂(zhi)後的(de)殘(can)渣(zha)可以(yi)用水作溶劑提取多(duo)糖。此(ci)外(wai)，使(shi)用堿性水(shui)溶液作提取溶劑可以提取含(han)有糖醛(quan)酸(suan)的多(duo)糖。堿(jian)法(fa)提取多(duo)糖的(de)收率較高(gao)、提取時(shi)間(jian)較短(duan)，但(dan)提取液中(zhong)常含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)等其它(ta)雜質(zhi)，粘(zhan)度(du)較大(da)，過(guo)濾困難。含(han)葡萄(tao)糖醛(quan)酸(suan)等酸(suan)性基(ji)團(tuan)的多(duo)糖，可(ke)用乙酸(suan)或鹽(yan)酸(suan)調(tiao)節成(cheng)酸(suan)性，然(ran)後(hou)再加(jia)乙(yi)醇(chun)，使(shi)其(qi)中(zhong)的多(duo)糖沈(chen)澱(dian)析出(chu)；另外(wai)，也可(ke)通過(guo)加(jia)入(ru)銅(tong)鹽(yan)等生成(cheng)不(bu)溶性絡合物(wu)或(huo)鹽(yan)類沈(chen)澱(dian)而(er)使(shi)多(duo)糖析出(chu)。需(xu)要(yao)註(zhu)意(yi)，在酸(suan)性條(tiao)件下(xia)多(duo)糖中(zhong)糖苷(gan)健(jian)可(ke)能(neng)會斷裂，且(qie)對(dui)容器(qi)造(zao)成(cheng)腐(fu)蝕，所(suo)以壹(yi)般只(zhi)采用弱(ruo)酸(suan)[8]。若用酸(suan)液或(huo)堿液提取的(de)，提取後(hou)應(ying)立即(ji)中(zhong)和(he)。提取液有(you)的可以直接過(guo)濾，有的因提取液較黏稠(chou)不(bu)易(yi)過(guo)濾，往往用離心法(fa)除(chu)去(qu)不(bu)溶物(wu)。提取所(suo)得(de)的濾液或(huo)上(shang)清(qing)液濃縮(suo)，加(jia)2-5倍(bei)量(liang)的(de)有(you)機溶劑(常用的有機溶劑為甲醇、乙(yi)醇(chun)、異丙醇(chun)及丙(bing)酮(tong)等)，得(de)粗(cu)多(duo)糖沈(chen)澱(dian)。